Сдружение "За достъпна и качествена храна" настоява за активен и безкомпромисен контрол на токсина цереулид в бебешките храни. Решението е взето след масови изтегляния на адаптирани млека от пазара в над 60 държави и поставя защитата на кърмачетата и малките деца в центъра на политиките за безопасност на храните. През последните месеци редица тревожни случаи в Европа и извън нея показаха колко реален е рискът при пропуски в контрола на бебешките храни. В края на миналата и началото на тази година са изтеглени партиди адаптирани млека в повече от 60 държави, след като в тях бяха открити следи от токсина цереулид, сочат от сдружението.

По искане на Европейска комисия, Европейски орган за безопасност на храните определи нова, изключително ниска „остра референтна доза“ за деца под 16-седмична възраст. Този праг отразява принципа, че при храните за бебета дори минимален риск е неприемлив. Цереулидът е термоустойчив токсин, произвеждан от бактерията Bacillus cereus. Той не се разрушава при варене, стерилизация или затопляне, което означава, че веднъж попаднал в храната, остава активен до момента на консумация. Токсинът може да причини повръщане, гадене и диария, а при кърмачета – тежка дехидратация и сериозни усложнения поради ниското телесно тегло и незрялата имунна система. Особено тревожно е, че цереулидът може да се образува още на етап суровини и доставка, преди крайният продукт да достигне до потребителите. Това прави контрола по цялата верига на доставки критично важен, особено при внос на съставки от трети държави. "Настояваме за нулева търпимост към наличие на токсини в бебешките храни. Пълна проследимост и засилен контрол върху суровините и доставчиците, прозрачна и навременна информация към родителите при всеки потенциален риск, ефективна координация между националните контролни органи и европейските институции, искат от българското сдружение.